白ワインに合う 大人のポテサラ



マヨネーズたっぷり ハムときゅうりの ポテサラももちろん大好きなのですが
たまには、 アンチョビと豆のこのポテサラも食べたくなっちゃう!!

このポテサラにはワイン必須です!

粉吹き芋の応用で、アツアツ皮むきもなし!
ワインに合っちゃう簡単ポテサラです!

- - - - - - - - - - - - - - - -

◎材料 (写真分)

・じゃがいも 男爵 中 4つ
・玉ねぎ 1/2個
・アンチョビ 4フィレ
・4種入っている豆水煮 1袋
・黒オリーブ 種ぬき 25g
・塩・コショウ 適量
・マヨネーズ 大さじ2

- - - - - - - - - - - - - - - -

◎作り方

1.じゃがいもは皮をむき、じゃがいもが浸かるくらいの水に、塩 大さじ1を入れて、火をつけ、中火で茹でる

2.玉ねぎ、黒オリーブはスライスしてボウルへ (水につけないこと)

3.じゃがいもが粉吹き芋状態になったら、②のボウルへあけて、スプーンなどで軽く潰し、アンチョビをちぎって追加し、豆、マヨネーズ、コショウを追加して混ぜる
(コショウは気持ち多めがパンチ効いてて美味しいです)

できあがり♪

- - - - - - - - - - - - - - - -

◎合わせるワイン
アンチョビとコショウにはサン・ロレンツォ の シャルドネ がよく合います。

Chioma di berenice chardonnay Colli Apurutini
パイナップルの、ツンとしたトロピカルな香りから、
バナナの香りに変わったあたりには、もう病みつき!