白ワインに合う 燻製牡蠣とカブの葉ペペロンチーノ


簡単! 燻製牡蠣とカブの葉ペペロンチーノ

カブの葉は、ほうれん草に匹敵する美肌と風邪予防のビタミンCが豊富で
糖質の代謝に効果的なビタミンB1やB2も取れる。
それに、免疫upの亜鉛が取れる牡蠣も入れて免疫強化!

◎材料
細めのスパゲッティ 100g
燻製牡蠣 3個 (作り方は過去投稿に)
カブの葉 1束分
ニンニク 一欠片
唐辛子 1本
オリーブオイル
塩 大さじ1
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◎作り方
1.カブの葉は1/4に切りそろえて、塩ずりして放置
2.フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りのニンニクを入れ、唐辛子を手でちぎって、種ごと入れて放置
3.牡蠣を半分に切る
4.②のフライパンに火をつけ、香りがたったら1度火を止める
5.1リットル強の水を沸かせて、①のカブの葉を入れて湯がき、火を止め、カブの葉だけ④のフライパンに移す。(お湯はこのままスパゲッティを茹でるのに使います)
6.⑤の鍋にスパゲッティを入れて表示時間ゆでる
7.④のフライパンに牡蠣も入れて、軽く炒め、茹で汁を加えてかき混ぜ、茹で上がったスパゲッティを入れて、さらに炒めて
できあがり🎶
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◎合わせるADDAワイン

昼の簡単パスタには、軽くスプマンテ ブリュ・7・ノーテ
辛口で、少しの苦味がカブの葉とも合います。