赤ワインに合う すき焼きの黄金割り下


「スタッフTです。赤ワイン の アレッサンドロ と すき焼き がとっても合う事をご紹介です!」
すき焼きは野菜もタンパク質も取れて子供も大人も(料理人も)喜ぶ、素敵なメニュー!

割り下は 1:1:1 + ザラメ0.3
 どうでもいい覚え方は サ・シ・ミ 同量 に ザラメ 0.3  !!(笑)
 例) 酒 100 + 醤油 100 + みりん 100 + ザラメ 30 (2~3人前) 

◎割り下の作り方
1.鍋に酒とみりんを入れて、強火で沸騰させて、アルコールをとばす
2.火を止めて、醤油とザラメを入れて、再度中火にしてザラメを溶かして
できあがり
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豆腐は焼いたり、春菊はずせない! などお好きな具で、熱々すき焼き めしあがれ??
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◎すき焼きに合わせるワイン

あまり深く考えずに アレッサンドロ・グットゥルニオ を合わせたら驚くほど、圧倒して相性が抜群でした!
ほんのりの酸味と、甘い牛脂とタレに合うまろやかな風味。
これはぜひ、皆様にも試していただきたい!