WHI0019　ソアヴェ・スペリオーレ　[白/750ml]

水の都ヴェネツィアのあるヴェネト州。
アゴスティーノ社はヴェネツィアから内陸部に入った
アルプス山脈の雪解け水が届く麓に位置し、女性が中心となって繊細で丁寧な手作りワインを届けるワイナリーです。

ヴェネト州を代表する白ワインと言えば、ソアヴェ。

その中でも、このアゴスティーノ社のソアヴェは
石灰を多く含んだ細かいシルト質の土壌に、葡萄を間引きすることで
一つ一つの房に旨味を凝縮。優しく搾り、葡萄の旨味を最大限に引き出しました。
 
ふくよかなナッツ、洋梨やアプリコットの香りに白い花や柑橘系の果実味から
最後はマッシュカリフラワーの様なぎゅっと濃いベジタブルな旨味など
時間とともにゆっくりと変わる味や香りと口の中に残る旨味の長い余韻をお楽しみ頂けると思います。

クリームチーズ、ミルクリゾット、牛乳製のハードチーズ　など、しっかりと濃くて強いミルク感の料理とよく合います。
軽く冷やして、ゆっくり時間をかけてお楽しみください。

　
レシピ：サーモンとクリームチーズ、アボカドのディルレモン和え

Veneto州　Vicentini社　Soave Superiore D.O.C.G
アルコール　13%
適温　10～12℃
辛口/重め
ガルガネガ　100%