イタリアのぶどう品種の中でも栽培が難しく、
貴重なぶどう品種ペコリーノ。
かつては絶滅する寸前だったこのぶどうを、
大事に大事に育てあげ、今では安定した生産が
できるまでに復活しました。
イルペコリーノは、このペコリーノのよさを
最大限に引き出した白ワイン。
熟成により、ほどよくおさまる酸味から
広がる熟れた梨やリンゴを感じる
果実味とはちみつのような甘やかなコクと
ナッツのニュアンスを感じられるワインです。
貴重なぶどう品種ペコリーノ。
かつては絶滅する寸前だったこのぶどうを、
大事に大事に育てあげ、今では安定した生産が
できるまでに復活しました。
イルペコリーノは、このペコリーノのよさを
最大限に引き出した白ワイン。
熟成により、ほどよくおさまる酸味から
広がる熟れた梨やリンゴを感じる
果実味とはちみつのような甘やかなコクと
ナッツのニュアンスを感じられるワインです。
ワインのアロマ |
| 商品コード |
| WHI0037 |
| ワイン名 |
| ペコリーノ・サンロレンツォ・DOC |
| ワインの種類 |
| 白 |
| 内容量 |
| 750㎖ |
| アルコール度数 |
| 13% |
| 生産国・州 |
| イタリア・アブルッツォ |
| 生産者・ワイナリー |
| San Lorenzo(サン ロレンツォ) |
| ぶどう品種 |
| ペコリーノ100% |
| ヴィンテージ |
| 2018 |
| 原産地呼称 |
| Pecorino Abruzzo DOC |
| 甘口・辛口・ボディ |
| 辛口・中程度 |
| 果実味 |
| 弱 １ ２ ３ ４ ５ 強 |
| 酸味 |
| 弱 １ ２ ３ ４ ５ 強 |
| 濃さ |
| 弱 １ ２ ３ ４ ５ 強 |
| 苦味 |
| 弱 １ ２ ３ ４ ５ 強 |
| 香り |
|
熟れたリンゴや梨の香り、はちみつを感じる まろやかさとナッツのニュアンス |
| 味わい |
|
控えめな酸とボリューム感のある果実味、 高めのアルコール度数で力強さを感じる |
| スタッフのおすすめペアリング |
帆立のカルパッチョ・マリネ 
|
| レシピ |
| ➤マリネ |
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