
イタリアのぶどう品種の中でも栽培が難しく、
貴重なぶどう品種ペコリーノ。
かつては絶滅する寸前だったこのぶどうを、
大事に大事に育てあげ、今では安定した生産が
できるまでに復活しました。
イルペコリーノは、このペコリーノのよさを
最大限に引き出した白ワイン。
熟成により、ほどよくおさまる酸味から
広がる熟れた梨やリンゴを感じる
果実味とはちみつのような甘やかなコクと
ナッツのニュアンスを感じられるワインです。
貴重なぶどう品種ペコリーノ。
かつては絶滅する寸前だったこのぶどうを、
大事に大事に育てあげ、今では安定した生産が
できるまでに復活しました。
イルペコリーノは、このペコリーノのよさを
最大限に引き出した白ワイン。
熟成により、ほどよくおさまる酸味から
広がる熟れた梨やリンゴを感じる
果実味とはちみつのような甘やかなコクと
ナッツのニュアンスを感じられるワインです。
ワインのアロマ![]() |
商品コード |
WHI0037 |
ワイン名 |
ペコリーノ・サンロレンツォ・DOC |
ワインの種類 |
白 |
内容量 |
750㎖ |
アルコール度数 |
13% |
生産国・州 |
イタリア・アブルッツォ |
生産者・ワイナリー |
San Lorenzo(サン ロレンツォ) |
ぶどう品種 |
ペコリーノ100% |
ヴィンテージ |
2018 |
原産地呼称 |
Pecorino Abruzzo DOC |
甘口・辛口・ボディ |
辛口・中程度 |
果実味 |
弱 1 2 3 4 5 強 |
酸味 |
弱 1 2 3 4 5 強 |
濃さ |
弱 1 2 3 4 5 強 |
苦味 |
弱 1 2 3 4 5 強 |
香り |
熟れたリンゴや梨の香り、はちみつを感じる まろやかさとナッツのニュアンス |
味わい |
控えめな酸とボリューム感のある果実味、 高めのアルコール度数で力強さを感じる |
スタッフのおすすめペアリング |
帆立のカルパッチョ・マリネ![]() ![]() |
レシピ |
➤マリネ |
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