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10年の時を経て・・・今!今が飲み頃の赤ワイン

イデア・バッコ・ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・DOC

イデア・バッコ・ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ

『今がベストタイミング!』

良いワインは最低でも10年寝かせろと昔から

言われてますし、私もそう父親から聞いてました。

私どもが保有しているイデア・バッコ(Idea Bacco)が

今年で10年を迎えました。



2011年ヴィンテージです。

https://adda-wine.com/products/red0030


ドキドキしながら抜栓。。。

中々10年もののワインを開けることがないので

先ずはコルク栓の匂いを嗅ぐ。

コルク

正直な感想です。

『んっ?』埃臭い。。。

まさかブショネ?



嫌な予感がする中イデア・バッコをグラスに注ぐ。

グラスを覗くと綺麗で濃厚な赤色。

『嗅覚は…???』『視覚は良し!』『味覚は如何に。』

。。。最初の一口。ブショネではない!

良かった(´;ω;`)ウゥゥ

不快な味はしない。

結果これが俗に言う永い眠りから覚めたワイン。

(人間に例えると寝起き後すぐの状態)

少し空気に触れると徐々にその眠りから覚めて本領発揮。

口あたりは滑らかでシルキーな印象。

濃厚な果実味が広がり、ほどよいタンニンがあるので

余韻も長く楽しめる素晴らしいワインです。

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